Sumak – soczysty smak Orientu
Przyprawy – kulinarne skarby pełne smaku i zdrowia
Każdy kucharz, zarówno profesjonalny jak i amator, wie, że przyprawy są kluczowym elementem każdej potrawy. Dzięki nim, danie zyskuje nie tylko intensywny smak, ale również wartości odżywcze. Przyprawy to bowiem źródło wielu składników mineralnych i witamin, które wpływają korzystnie na nasz organizm. W tym artykule przyjrzymy się najważniejszym przyprawom, ich właściwościom i zastosowaniu w kuchni. […]
Read More »Ostropest plamisty – na co pomaga?
Wegańskie zamienniki żółtego sera
Dieta wegańska powoli przekonuje do siebie nawet zagorzałych mięsożerców. Niektórzy przechodzą na nią z powodów moralnych, inni robią to dla lepszego zdrowia i to właśnie ci drudzy częściej mają większe problemy z odzwyczajeniem się od smaku wyrobów odzwierzęcych. Tęsknią nie tylko za mięsem, ale często i za serem. A akurat ten wyrób łatwo można sobie […]
Read More »Pasternak: niesłusznie zapomniane warzywo o wielkiej witaminowej mocy
Pasternak jest warzywem, które skrywa w sobie ogromne ilości witamin i minerałów. Niegdyś bardzo popularny, współcześnie raczej zapomniany, pasternak odzyskuje swoje miejsce na stołach wielu ludzi, którzy chcą zadbać o swoje zdrowie i korzystać z naturalnych produktów. Jak smakuje pasternak, jakie ma właściwości? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdują się w poniższym artykule. Jak […]
Read More »Przyprawa do kimchi – czego potrzebujemy do przygotowania koreańskiej marynowanej kapusty?
Ostra marynowana kapusta Kimchi to przysmak wywodzący się z kuchni azjatyckiej, a konkretnie z Korei, i cieszący się w Polsce rosnącą popularnością. Coraz więcej osób postanawia również przyrządzić kimchi samodzielnie. Kimchi może służyć zarówno jako samodzielna przekąska prosto ze słoika, jak i jako dodatek do dań w azjatyckim stylu – wszelkiego rodzaju wrapów, naleśników, burgerów i […]
Read More »Zdrowotne właściwości czarnuszki mielonej
Czarnuszka mimo swoich niewielkich kształtów zawiera w sobie mnóstwo pożywnych składników, które sprawiają, że już starożytni Egipcjanie doceniali pozytywny wpływ spożywania czarnuszki. Jakie są jej zalety oraz na co może nam pomóc? Mnogość składników odżywczych W małych ziarenkach czarnuszki mielonej znajdziemy prawdziwe bogactwo składników odżywczych. Zaliczamy do nich: tymochinon; kwasy tłuszczowe; beta-karoten; biotyna; flawonoidy i sterole; […]
Read More »Czym jest fasola tonka?
Fasola tonka to specyficzne warzywo, które bywa też nazywane fasolą tonkińską lub bobem tonka. Owoce fasoli pochodzą z drzewa tonkowca wonnego, jaki wywodzi się z Ameryki Środkowej i Południowej. Odznacza się dużymi rozmiarami, czerwoną barwą z różowymi kwiatami. Każdy z owoców na drzewie posiadania jedną fasolkę. Czym cechuje się fasola tonka? Jak smakuje? Fasola tonkińska […]
Read More »Dania mniej i bardziej pokazowe, gdy w lodówce pustki
Każdy, kto lubi gotować, ma swoje pokazowe przepisy, których rezultaty prezentuje zwykle podczas ważniejszych wydarzeń i uroczystości. Zupy, mięsa, bigosy, ciasta – czym chata bogata. Co jednak zrobić, gdy goście pojawią się niespodziewanie, a w lodówce tylko wędlina gotowany kurczak i jajka? Prawdziwy mistrz kulinarny wyczaruje super dania nawet z kilku składników.
Read More »